[맛집탐방] 부산 광안리 초필살돼지구이 (내돈내산)

부산 여행 중 꼭 들러보고 싶은 맛집이 하나 있었습니다.

바로 광안리에서 유명한 돼지껍데기 전문점, 초필살돼지구이입니다.

이곳은 돼지껍데기 마니아들 사이에서

입소문이 자자한 곳으로, 벌집 돼지껍데기의

원조라 불리는 곳이기도 합니다.

기대를 안고 광안직영점을 방문하게 되었습니다.

 

 

 

 

오픈 시간보다 20분 일찍 도착했지만,

이미 2번째로 줄을 서야 했습니다.

대기 장소부터 느껴지는 이곳의 인기는

이 맛집이 단순히 소문만 무성한 곳이

아님을 증명했습니다.

돼지껍데기에 진심을 담은 곳으로,

그 진가를 확인하기 위해서는 이른 방문이 필수입니다.

 

 

직원의 안내를 받아 가게 내부로 들어서자,

벽을 가득 채운 유명인의 사인들이 눈에 띄었습니다.

그만큼 많은 사람들이 이곳의 맛을 인정하고

다녀간 듯했습니다.

테이블에 앉으니 이미 세팅된 밑반찬들이

마치 손님을 환영하는 느낌을 주었습니다.

기본 반찬임에도 불구하고 정성이 느껴져

더욱 기대감을 높였습니다.

 

 

 

이곳의 시그니처 메뉴인

필살껍데기와 진짜 뒷고기를 주문했습니다.

 

 

먼저 등장한 밑반찬들부터 눈길을 사로잡았습니다.

특히 양념게장, 고사리, 백김치는 그 자체로도

훌륭한 맛을 자랑했습니다.

기본 소스 외에도 명란젓과 고추절임이 제공되어,

다양한 맛을 즐길 수 있었습니다.

일반적으로 쌈채소가 제공되지 않는다는 점이

조금 아쉽게 느껴질 수 있지만, 그 맛의 풍부함이

부족함을 채워주었습니다.

 

 

두툼한 돼지껍데기는 직원이 처음부터 끝까지

정성스럽게 구워줍니다.

이 과정에서 돼지껍데기가 익어가는 모습을

지켜보는 재미도 쏠쏠했습니다.

 

 

다만, 껍데기가 구워질 때 기름이 많이 튀기 때문에

얼굴을 가리는 앞치마를 꼭 사용해야 합니다.

 

직원이 먹기 좋은 크기로 잘라주어

편하게 먹을 수 있었고, 바삭한 겉면과

부드러우면서도 쫄깃한 속살이

환상적인 조화를 이루었습니다.

 

 

술안주로도 더할 나위 없는 최고의 맛이었습니다.

 

 

껍데기의 맛에 감동한 상태에서 이어서 나온

뒷고기는 그 기대를 저버리지 않았습니다.

쫄깃한 식감과 적당한 밑간이 일품이었으며,

와사비나 백김치와 함께 먹었을 때

그 맛이 더욱 배가되었습니다.

뒷고기도 껍데기 못지않게 훌륭한 맛을 자랑해,

초필살돼지구이의 다양한 메뉴가

얼마나 높은 수준인지 체감할 수 있었습니다.

 

 

 

 

맛뿐만 아니라 직원들의 친절함도

이곳의 매력 포인트 중 하나였습니다.

전반적인 서비스와 음식의 퀄리티가

기대 이상이었기에, 재방문하고 싶은 마음이

간절했습니다.

그러나 부산과의 거리가 멀어

쉽게 방문할 수 없다는 점이 아쉬울 따름입니다.

부산뿐만 아니라 다른 지역에서도

초필살돼지구이를 만나볼 수 있기를 기대합니다.

​

부산 여행을 계획 중이라면,

초필살돼지구이에서 돼지껍데기의 진수를

맛보시길 강력 추천드립니다.

부산에서의 소중한 추억으로 남을 것이며,

후회 없는 선택이 될 것입니다.

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방문정보

주소: 부산 수영구 광남로108번길 9,

1층 초필살돼지구이 광안직영점

영업시간: 12:00 - 01:00 (00:00 라스트오더)

전화번호: 0507-1306-5516